Устный журнал «Азбука витаминов» Цель: формирование у детей основ правильного питания как одной из составляющих здорового образа жизни. Задачи: познакомить учащихся с разнообразием витаминов; - показать полезность употребления в пищу овощей, фруктов и ягод; - раскрыть значение витаминов для организма; - формировать готовность заботиться и укреплять здоровье; - развивать интерес к познавательной деятельности, коммуникативность, творческие способности; - воспитывать позитивное отношение к здоровому образу жизни; План Первая страница. Из истории. Вторая страница. Витамины из аптеки. Третья страница. Витамины на грядках. Четвертая страница. Где живут витамины? Пятая страница. Кафе «Витаминное». Шестая страница. Твой рацион. Седьмая страница. Игра «Знаток витаминов». Восьмая страница. Подведение итогов. Во время устного журнала на экране демонстрируется проект «Ягоды, овощи и фрукты – витаминные продукты». Первая страница. «Из истории». Ведущий 1. Сегодня, ребята, мы хотим познакомить вас с азбукой, но необычной, а чудесной, состоящей из букв латинского алфавита А, В, С, Д, К. Этими буквами обозначают различные витамины. Учащийся 1. Впервые витамины были обнаружены в пищевых продуктах в 1880 году русским ученым Н. И. Луниным, который вскармливал натуральной и искусственной пищей подопытных животных и убедился в существовании этих жизненно важных веществ. Свое название витамины получили от латинского слова « вита» (жизнь) и слова «амины» - химическое соединение, которое было обнаружено польским ученым К. Фуком в 1911 году. Учащийся 2. Отсутствие витаминов в питании вызывает заболевание под названием авитаминоз. При недостаточном потреблении витаминов с пищей возникают гиповитаминозы, которые проявляются в виде раздражительности, бессонницы, слабости, снижения трудоспособности и сопротивляемости к инфекционным заболеваниям. Вторая страница. «Витамины из аптеки». Ведущий 2. В каких продуктах питания эти витамины содержатся, на какие функции организма влияют витамины, какие заболевания вызывает недостаток этих витаминов? Ведущий 1: Послушаем о витамине А. Учащийся 3. Витамин А содержится в основном в животной пище, например, в рыбьем жире, сливочном масле, молоке, яичных желтках, печени, почках, рыбьей икре и в растительной пище: моркови, шпинате, абрикосах, красном перце, помидорах. Витамин А влияет на рост организма. При его недостатке в пище дети плохо растут, у них нарушается формирование зубов, волос, поражаются легкие, кишечник. Может возникнуть особое заболевание – «куриная слепота»: с наступлением сумерек у таких больных ослабевает зрение. Ведущий 2: А что известно о витаминах группы В? Учащийся 4. Витамин В регулирует деятельность нервной системы, участвует в обмене веществ. Витамин В содержится в неочищенных зернах злаков, семенах бобовых растений, в яичном желтке. Небольшое его количество имеется в шпинате, капусте, луке, моркови, яблоках. При отсутствии в пище витамина у людей расстраивалась деятельность нервной системы: начинались судороги, развивались параличи. Ведущий 1. А теперь послушаем о витамине А. Учащийся 5. Витамин С (аскорбиновая кислота) содержится в шиповнике, черной смородине, клюкве, капусте, помидорах, лимоне, апельсине, луке, чесноке, картофеле, во многих плодах и в зеленых частях растений, особенно в побегах. Когда организм в течение длительного времени не получает витамина С, развивается цинга – заболевание, известное путешественникам и мореплавателям с давних времен. При этом заболевании появляются кровоточивость десен, язва на слизистых оболочках рта, расшатываются и Ведущий 2: Большое значение для организма имеет витамин Д. Учащийся 6. Витамин Д содержится в рыбьем жире, печени, желтке куриного яйца и многих других продуктах. При недостатке в пище витамина Д у детей развивается рахит. При рахите содержание солей в костях оказывается пониженным, поэтому рост ребенка замедляется, скелет формируется неправильно. У больных рахитом детей искривлены ноги, голова и живот увеличены, изменена грудная клетка. Такие дети очень восприимчивы к различным заболеваниям. Под действием солнца в коже человека появляется вещество, способное превращаться в витамин Д. Поэтому маленькие дети нуждаются в умеренном действии лучей солнца на кожу. Ведущий 1: А теперь немного о витамине К. Учащийся 7. Витамин К действует на свертываемость крови. Содержится в зеленых листьях салата, шпината, крапивы. Страница третья. «Витамины на грядках». Ведущий 2: Послушайте о дикорастущих растениях, в которых содержатся разнообразные витамины. Учащийся 8. Очень полезным растениям является крапива двудомная. Ее листья содержат витамины А, В, С и К. Так что у крапивы двудомной не листья, а прямо-таки поливитаминные зеленые таблетки. Как же используют листья крапивы? Из свежих молодых листочков весной можно приготовить витаминное пюре, салат, зеленые щи, начинку для пирогов и пельменей. Добавляют листья крапивы и в корм животных. Ну, и конечно, из этого растения готовят лекарственные препараты. Ведущий 1: Пастушья сумка – это сорное растение, но в них также содержатся витамины. Учащийся 9. Пастушью сумку у нас в стране считают сорняком и безжалостно выдергивают, топчут. А вот в некоторых районах Китая ее специально выращивают. Почему? Оказывается, в листьях этого растения содержание витамина А гораздо выше, чем, например, в моркови, витамина В больше, чем в капусте. Много в пастушьей сумке аскорбиновой кислоты, солей кальция, фосфора. Вот поэтому листья ее добавляют в борщи, супы, жарят с мясом. Страница четвертая. «Где живут витамины?» Ведущий 2. Чтобы еда была полезной для здоровья необходимо знать, какие витамины содержатся в каждом из продуктов. (После прочтения стихотворения каждый «витамин» прикрепляет информационный листок с перечнем продуктов на магнитную доску). Дети читают стихи. 1. Витамин А: Где же витамин «А» найти, Чтобы видеть и расти? Он и в масле, в жирном сыре. И, конечно, в рыбьем жире. И в печенке, и в желтке Он бывает в молоке. И морковь, и абрикосы Витамин «А» в себе носят. Во фруктах, ягодах он есть. Их нам всех не перечесть 2. Витамин С: А вот «С» едим со щами, И с плодами, овощами, Он в капусте и в шпинате, И в шиповнике, в томате, И в салате, в щавеле, Поищите на земле. Лук, редиска, репа, брюква, И укроп, петрушка, клюква, И лимон, и апельсин Ну, во всем мы «С» едим!
3. Витамин В: Рожь, пшеница и гречиха, Печень, дрожжи и сырок, Вкусный от яиц желток – Витамины «В» имеют И отдать нам их сумеют. «В» – в наружной части злаков, Хоть он там неодинаков. Это вовсе не беда, Группа «В» там есть всегда. 4. Витамин Д: «Д» находится всегда В молоке и в рыбьем жире, В масле сливочном и в сыре. Это вкусная еда.
Ведущий 1. В свежих овощах и фруктах есть витамины, необходимые для того, чтобы наши глаза хорошо видели, чтобы кожа была мягкой и гладкой, кости были крепкими. Дети читают стихи. 1. Чтобы расти здоровыми, красивыми, Должны мы подружиться с витаминами. Их очень много – целый алфавит. И каждый витамин по- своему звучит. 2. "А" – служит для сиянья наших глаз, "В" – будут нервы крепкие у нас, "С" – полезен для зубов и для костей Им даже можно угощать гостей. 3. "D" – словно лучик солнышка весеннего Хорошее подарит настроение. Сердечку бодрому и чтобы не скучали Нам нужен "Р" – он есть в зеленом чае. 4. Никак нельзя оставить в стороне Прекрасный витамин с названьем "Е". Смешно, но важно для красивой кожи. Он в масле есть и в облепихе тоже. Страница пятая. «Кафе «Витаминное»». Ведущий 2. Внимание! Внимание! В нашем зале открыто кафе «Витаминное». Работают в нашем кафе ваши мамы. Они приготовили салаты и соки собственноручно и готовы поделиться своими секретами с вами. (Дети пробуют салаты, соки и отгадывают из чего они приготовлены.) Мамы рассказывают. 1. Свёкла благодаря своим вкусовым качествам и лечебным свойствам получила широкое распространение, так как она содержит витамины А и В, это витамины, которые помогают нашим глазам сохранять зрение. В свекле много йода. Свёкольный сок полезен здоровым и больным, молодым и старым – он оказывает общеукрепляющее действие. Свёкольный сок помогает от насморка. У свёклы полезен не только корнеплод, но и ботва, особенно молодая. В ней гораздо больше, чем в корнеплоде витамина С. 2. Морковка говорит про себя так. Про меня рассказ не длинный. Кто не знает витамины? Пей всегда морковный сок и грызи морковку. Будешь ты тогда, Дружок, Крепким, сильным, ловким. Действительно, в ней масса полезных элементов. Это витамины А, В, С, Д. Издревле ею лечили заболевания носоглотки, сердца, печени. 3. На Руси всегда квасили капусту. В квашеном виде капуста не только хорошо сохраняется, но главное в ней сохраняются витамины. Знаменитый английский мореплаватель Джеймс Кук вез с собой на корабле 60 бочек квашеной капусты. Именно благодаря квашеной капусте, которую ели Кук и его спутники, они были здоровы и выдержали испытания на своем пути. Теперь-то мы знаем, что не потерять бодрость и сохранить здоровье отважным мореплавателям помогли, содержащиеся в квашеной капусте, витамины С и В. 4. Чемпион среди низкокалорийных продуктов – огурец. Он содержит меньше 12 калорий на 100 грамм. Богат витаминами А, В, С. Издревле огурцы используют как прекрасное косметическое средство. Какая женщина не ходила с огуречной маской на лице? Регулярно включайте его в свое меню. Страница шестая. «Твой рацион». Учитель. А сейчас рассмотрим рисунок в книге «Формула здорового питания» на странице 19. Какие продукты содержат витамин С? А есть ли они в твоем рационе? Раскрась рисунок до конца.
Страница седьмая. «Игра «Знаток витаминов»». Учитель. Перед вами - два цветка, на лепестках одного из них - названия витаминов, а на лепестках другого цветка – продукты, содержащие эти витамины. Нужно быстро и правильно соединить лепестки. Класс делится на три команды, которые соревнуются между собой. За каждый правильный ответ - медаль. Выигрывает команда, которая набрала наибольшее количество баллов. Победительм в подарок – яблоки. Страница восьмая. «Подведение итогов». Учитель. «Устный журнал» подошел к концу. Я вижу по вашему настроению, что вы довольны нашей работой. Сегодня все ребята получили медаль «Знаток витаминов», а это значит, что поработали мы не зря. Ведущий 1. Кто здоровым хочет быть, Не болеть и не хандрить, Пусть полюбит витамины – Враз исчезнут все ангины! Ведущий 2. Если хочешь быть здоров, Позабудь про докторов. Спортом лучше занимайся, В речке плавай, закаляйся. Витамины не забудь, В них к здоровью верный путь!
